L’avocat est l’un des aliments les plus vendus aux États-Unis. Deux tiers des consommateurs l’ont acheté au cours de l’année dernière. Cependant, de nombreux amateurs de ce fruit commettent une erreur fatale. Ils jettent son noyau au lieu de le garder. Ils se privent ainsi de ses nombreux bienfaits pour la santé puisqu’il possède des vertus digestives, des propriétés anti-tumorales et anti-inflammatoires. Nous vous expliquons tout en détail.
L’avocat est un fruit très nutritif, mais jeter son noyau est une erreur car c’est une partie très riche en nutriments. Vous pouvez le broyer et l’ajouter à vos smoothies ou salades ou plats pour bénéficier de ses importantes qualités nutritionnelles.
Les bienfaits du noyau d’avocat :
Un fruit riche en antioxydants :
Le noyau d’avocat est riche en polyphénols, des antioxydants. C’est une erreur de le jeter car les polyphénols aident à prévenir le diabète de type 2, augmentent la sensibilité à l’insuline, réduisent l’inflammation des maladies cardiaques et du cancer, et sont d’excellents alliés santé. Les antioxydants sont également connus pour être des composants qui luttent contre le vieillissement de la peau et des organes.
La digestion :
Les noyaux d’avocat sont utilisés depuis des siècles par les populations sud-américaines pour soulager les troubles gastro-intestinaux. Grâce à leur richesse en fibres solubles, ils améliorent le transit intestinal, donnent une sensation de satiété permettant ainsi de limiter le grignotage. Les noyaux d’avocat, grâce à leur propriété astringente, aident à lutter contre les diarrhées et certaines inflammations intestinales. Il a été prouvé que les extraits de noyau d’avocat éliminent de nombreuses bactéries et protozoaires à l’origine de certaines maladies.
Anti-âge :
Les lipides contenus dans le noyau d’avocat et les antioxydants en font un allié anti-âge. Son action: lutter contre les radicaux libres qui provoquent les maladies et le vieillissement. Il peut également avoir des effets anti-inflammatoires qui améliorent la qualité de la peau et la font paraître plus jeune.
Conservez l’avocat :
Pour que l’avocat conserve tous ses atouts nutritionnels, il est indispensable de connaître toutes les techniques afin de le garder intact. La première consiste à conserver la moitié de l’avocat dans une boîte en verre pour éviter qu’il ne noircisse. Cependant, il existe d’autres techniques telles que :
- L’huile d’olive : Mettre une fine couche d’huile d’olive sur la moitié de l’avocat avec un pinceau. Cela crée une barrière naturelle pour empêcher l’oxydation des fruits et des grains.
- Le jus de citron : Il peut également préserver le fruit. Frottez-le sur la moitié de l’avocat et insistez sur le noyau.
- L’oignon : Placez des morceaux d’oignons dans le récipient avec l’avocat par-dessus.
Il est important de garder vos avocats au frais afin de pouvoir les conserver jusqu’à deux semaines.
Poudre de noyau d’avocat
Vous pouvez trancher ou râper le noyau après avoir retiré la fine peau brune qui l’entoure. Il est conseillé de le griller jusqu’à ce que sa couleur devienne foncée. Cette action vous permettra de le broyer facilement et donc de l’utiliser dans vos thés, infusions, smoothies, ou dans vos salades ou plats. Il en relèvera le goût. Mais la poudre de noyau d’avocat n’est pas seulement un produit alimentaire.
Masque avec la poudre de noyau d’avocat :
Si vous combinez la poudre de noyau d’avocat avec du miel, de l’huile d’olive ou du jus d’avocat maison, vous pourrez en faire un masque exfoliant maison qui éliminera facilement l’excès de peaux mortes tout en hydratant votre visage.
Avertissement :
En raison de sa forte teneur en tanin, il est conseillé de ne pas abuser de la consommation de noyaux d’avocat pour éviter la constipation.