Les fruits sont un aliment indispensable pour une alimentation saine et équilibrée, c’est pourquoi il vaut la peine de conserver des fraises fraîches, même 2 ans grâce à l’astuce du fermier.
Les fruits ne sont pas seulement délicieux, ils sont aussi pleins de nutriments, de vitamines et d’antioxydants qui aident à maintenir le corps en forme et en bonne santé.
Méthodes de conservation des fruits
Il existe de nombreuses variétés de fruits comme les pommes, les oranges, les bananes, les fraises, les kiwis, les pêches, les ananas, les melons et bien d’autres encore, chacune avec son propre profil nutritionnel unique.
Différentes sortes de fruits
Les fruits sont riches en vitamine C, qui aide le corps à produire du collagène et soutient le système immunitaire. En outre, les fruits contiennent de la vitamine A, qui est importante pour la santé des yeux, et de la vitamine K, qui aide à la coagulation du sang.
Les fruits sont également une source importante de fibres alimentaires, qui favorisent la digestion et maintiennent le système digestif en bonne santé.
De nombreux experts recommandent de consommer au moins cinq portions de fruits par jour. Une portion de fruits correspond à environ 80 grammes de fruits frais ou 150 ml de jus de fruits non sucré. Cependant, tous les fruits ne sont pas égaux en termes de calories et de sucre. Par exemple, les bananes et les raisins ont une teneur en sucre relativement élevée, tandis que les pommes et les poires contiennent plus de fibres et moins de calories.
Pour profiter pleinement des avantages des fruits, il est important de les conserver correctement. Les fruits frais peuvent être conservés à température ambiante pendant une courte période, mais pour une conservation plus longue, il est préférable de les placer au réfrigérateur.
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Fruits réfrigérés ou congelés
Les pommes, les oranges et les poires peuvent être conservées plusieurs semaines au réfrigérateur, tandis que les bananes et les raisins doivent être conservés à température ambiante.
Si vous optez pour des fruits secs, faites attention à la quantité de sucres ajoutés et aux calories totales. Les noix sont riches en calories et contiennent souvent des sucres ajoutés, il est donc préférable de les consommer avec modération.
Il existe également des méthodes de conservation des fruits qui préservent leurs qualités nutritionnelles et prolongent leur durée de vie. Les fruits peuvent par exemple être congelés pour une utilisation ultérieure. Les fruits congelés sont parfaits pour la préparation de smoothies, de boissons fouettées et de glaces, mais aussi pour cuisiner des desserts.
Fruits secs:
Les fruits à coque comme les prunes, les figues et les abricots peuvent être séchés au soleil ou dans un four à basse température afin de les conserver plus longtemps.
Il existe en outre des méthodes de conservation des fruits qui préservent leur goût et leurs propriétés nutritionnelles. Les fruits peuvent bien sûr être séchés au soleil, comme nous l’avons déjà dit, pour obtenir une version concentrée et très savoureuse, ou dans un four à basse température.
Voici comment conserver des fraises fraîches pendant 2 ans :
- Nous mettons 2 kg de fraises pendant 5 à 10 minutes dans des bols remplis d’eau, puis nous nettoyons les fraises et enlevons les tiges. Donc, après avoir lavé les bocaux, on les remplit de fraises, puis on verse deux cuillères à soupe de sucre dans chaque bocal.
- Nous plaçons 2 kg de fraises dans des bols remplis d’eau pendant 5 à 10 minutes, puis nous nettoyons les fraises et les débarrassons de leurs tiges. Après avoir lavé les bocaux, on les remplit de fraises, puis on verse deux cuillères à soupe de sucre dans chaque bocal.
- Ensuite, on remplit les bocaux d’eau bouillante, on les ferme avec le couvercle et on les porte à ébullition dans une casserole à moitié remplie d’eau. Dès que l’eau commence à bouillir, les bocaux sont laissés sur le feu pendant environ 15 minutes.
- Une fois le temps écoulé, les bocaux sont retirés de la casserole, les bouchons sont bien fermés et posés à l’envers sur une surface recouverte d’un linge. Le lendemain, vérifiez qu’il n’y a pas d’air dans tous les bocaux et conservez-les à l’envers dans un endroit frais et à l’abri de la lumière . De cette manière, ils resteront intacts jusqu’à deux ans.