Imaginez la scène : Vous avez préparé un délicieux repas pour toute la famille, tout le monde est à table pour savourer ce succulent petit déjeuner, mais il manque maintenant un ingrédient important. Oups, vous venez de vous rendre compte que vous avez complètement oublié de passer à la boulangerie. Vous devrez vous passer de pain ! Pas si sûr que ça. Et que dire de celui que vous avez déjà dans le congélateur ? Mais non, il n’est pas trop tard. Non seulement vous pouvez le décongeler en quelques minutes, mais il sera aussi croustillant que si vous l’aviez acheté au restaurant. Voici deux méthodes que vous devriez suivre !

Même s’il est vrai que le pain rassis peut avoir différentes utilisations, de nombreuses personnes le décongèlent pour le manger comme s’il venait d’être acheté. En général, le rituel consiste à le sortir du congélateur 30 minutes à l’avance, avant le déjeuner ou le dîner, afin qu’il décongèle lentement. Si vous oubliez de le sortir à temps, vous partez bien sûr sans lui. Mais rassurez-vous, il existe plusieurs moyens astucieux de décongeler rapidement le pain. Nous vous montrons celles qui donnent les meilleurs résultats. Votre pain passera de la pâte congelée à une brioche tendre et croustillante, comme si vous l’aviez acheté le jour même.

Si vous avez peu de temps, si vos enfants sont impatients à table ou si vos invités frappent déjà à la porte d’entrée, il n’est pas question de se rendre chez le boulanger du coin. C’est pourquoi le four à micro-ondes sera votre meilleur allié. Son arme secrète ? La rapidité. Vous pouvez être sûr que votre pain sera décongelé en moins d’une minute.

Voici comment faire :

  •     Enveloppez d’abord le pain dans un torchon humide ou, si ce n’est pas possible, dans une serviette en papier.
  •     Posez-le sur une assiette et mettez-le au micro-ondes pendant 15 secondes.
  •     Retirez-le et si vous voyez qu’il n’est pas encore complètement décongelé, vous pouvez répéter l’opération.

Si les tranches de pain sont décongelées rapidement, elles ne seront évidemment pas aussi croustillantes que dans le four. Cette méthode de décongélation lui fait perdre son aspect tendre et croustillant. Mais c’est la meilleure méthode d’urgence pour décongeler le pain en un temps record, surtout si vous en avez besoin immédiatement. Vous pouvez terminer la cuisson au four. Placez votre pain pendant 3 à 5 minutes dans le four (que vous aurez préalablement préchauffé) à 180°. Vous pouvez laisser le pain au four pendant 3 à 5 minutes supplémentaires, le four étant éteint.

Décongeler le pain au four

Plus lent que le four à micro-ondes, le four promet en revanche un pain délicieusement moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. Dans tous les cas, il est nettement plus rapide que la méthode de décongélation normale en plein air. Vous souhaitez épater vos invités avec une croûte croustillante et une mie fondante comme au restaurant ? C’est par ici.

Voici comment faire :

  •     Commencez par préchauffer le four à 200°C.
  •     Déposer la baguette ou les tranches de pain directement sur la grille.
  •     Faites cuire pendant 5 minutes.
  •     Éteignez ensuite le four et laissez-y le pain pendant cinq minutes supplémentaires.
  •     Pour finir, retirez le pain du four et laissez-le reposer encore 5 minutes.

C’est parti, votre pain est prêt à être dégusté avec appétit !