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En raison de la pandémie actuelle, nous sommes bien conscients de l’importance cruciale des vitamines et des minéraux pour notre santé. De la vitamine C pour l’immunité à la vitamine A pour la vue en passant par la vitamine D pour l’immunité et la solidité des os, une alimentation riche en toutes ces vitamines est essentielle à notre bien-être. La vitamine K est une autre vitamine importante qui favorise la coagulation du sang et joue un rôle vital dans la santé des os. Vitamine liposoluble, la vitamine K est en fait un groupe de composés dont les vitamines K1 et K2 semblent être les plus importantes, selon les nutritionnistes.

 

La vitamine K favorise principalement la santé des os et la cicatrisation des plaies, tout en protégeant le cœur. On a également constaté que la vitamine K2 améliore la sensibilité à l’insuline. Par conséquent, les personnes qui absorbent le plus de vitamine K2 dans leur alimentation sont environ 20 % moins susceptibles de développer un diabète de type2.

 

Voici 9 aliments que vous pouvez consommer, ainsi que des façons de les ajouter, pour obtenir plus de vitamine K dans votre alimentation:

Epinards:

Pauvres en cholestérol, riches en fibres alimentaires, en vitamines A, C et K et en fer, les épinards sont bons pour la santé des os et pour le bon fonctionnement des globules rouges dans l’organisme. Voici une recette de crêpe aux épinards que vous pouvez essayer à la maison pour inclure plus de vitamine K dans votre repas du matin !

Chou frisé:

Avec plus de 50 % de l’apport journalier recommandé, le chou frisé semble être le légume idéal à ajouter à votre régime riche en vitamine K. Il est également riche en fibres, protéines et acides gras oméga-3. Il est également riche en fibres, en protéines et en acides gras oméga-3. Ce smoothie à la betterave et au chou frisé peut être utile pour un repas rapide et énergisant en milieu de journée.

Brocoli:

L’un des légumes les plus nutritifs, le brocoli est juteux, frais, ferme et doit être bien cuisiné pour bénéficier de tous ses avantages et d’un goût spectaculaire. Cette recette de soupe au brocoli et aux amandes est un bol réconfortant de bonté auquel vous ne pourrez pas résister.

Laitue:

Également riche en protéines, en vitamine A et en potassium, la laitue est le plus souvent enveloppée dans un sandwich ou placée sous une salade, mais c’est un merveilleux légume à feuilles qui peut être mélangé de nombreuses façons. Essayez des rouleaux de fromage blanc enveloppés de laitue que vous adorerez savourer !

Poisson:

Ne connaissons-nous pas déjà les nombreux bienfaits du poisson ? Ce que nous n’avons peut-être pas réalisé, c’est la richesse en vitamine K de ce poisson. Nous avons peut-être trouvé une autre raison de faire le plein de poisson cuit ou grillé, succulent et savoureux ! Ce poisson cuit au four avec une sauce blanche est la recette parfaite pour commencer.

Chou-fleur:

L’un des légumes les plus populaires en hiver, le chou-fleur aide à maintenir un système digestif sain, à prévenir l’arthrite, l’obésité et d’autres maladies à médiation anti-inflammatoire. Cette délicieuse salade de chou-fleur garnie d’une purée de chou-fleur appétissante est une recette exceptionnelle à inclure dans votre régime alimentaire.

Œufs:

Riches en protéines, les œufs sont peut-être en tête de liste de nos aliments à préparer rapidement ! Polyvalent, facile et délicieux, l’œuf peut servir à tant de choses. Voici une recette facile d’œufs brouillés que vous pouvez essayer pour votre prochain petit-déjeuner !

Choux de Bruxelles:

Issus de la même famille que le chou, le chou-fleur et le brocoli, les choux de Bruxelles regorgent de nutriments, notamment de protéines, de fibres, de vitamines C et K, tout en étant pauvres en glucides. Une façon de l’inclure dans votre alimentation est de le faire sauter avec d’autres légumes croquants comme la carotte et le brocoli, avec un peu de sel, et de savourer un repas copieux !

Kiwi:

Le kiwi est chargé de nutriments qui stimulent notre organisme. Outre la vitamine K, il contient des vitamines A, B12, B6, E, du fer, du calcium et du potassium et assure la circulation du sang dans les vaisseaux, l’absorption du fer pour des os en bonne santé, une bonne vision, etc.

Ces aliments riches en vitamine K peuvent être inclus de plus d’une façon dans le régime alimentaire. Faites-nous savoir ce que vous comptez faire à partir de ces aliments polyvalents !